Naturbelassene, geröstete oder blanchierte Haselnusskerne werden horizontal aufgeschnitten und je nach Technik in dünne Stücke geteilt. Dabei werden Membranverhältnis und Feuchtigkeitsgehalt im Produkt auf das gewünschte Niveau eingestellt.
Es wird in einzelnen/mehreren gewünschten Größen wie 9 – 11 mm, 11 – 13 mm, 13 – 15 mm, 15 mm+ oder 9 mm – 16 mm hergestellt.
Es wird in der Schokoladen-, Keks- und Gebäckindustrie verwendet.
5 kg, 10 kg, 12,5 kg, 20 kg, 25 kg in transparenten, farbigen oder Aluminium-Vakuumbeuteln
Deutsch
